การบริหารจัดการร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จและมีผลกำไรที่น่าพอใจนั้น ไม่เพียงแค่เรื่องรสชาติอาหารที่อร่อยหรือทำเลที่ตั้งที่ดีเยี่ยม