หนาวสุดในรอบปีข้าวจี่โรยไข่ขายดีสร้างรายได้

ที่ตลาดเทศบาลตำบลพิมาย หรือชาวบ้านเรียกว่า “ตลาดจอแจ” อ.พิมาย จ.นครราชสีมา มีลูกค้ามายืนรอคิวซื้อข้าวจี่โรยเกลือในช่วงเช้าตรู่กันเป็นจำนวนมาก เนื่องจากสภาพอากาศในเขตเทศบาลเมืองพิมาย อุณหภูมิลดต่ำลง 14-17 องศาเซลเซียส ชาวบ้านในพื้นที่จึงออกมาหาซื้ออาการร้อนๆในตลาด นำกลับไปรับประทานแก้หนาวกันอย่างคึกคัก นางน้อย ศรีอ่อนหล้า อายุ 73 ปี บ้านเลขที่ 173/4 ม.17 ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา แม่ค้าขายข้าวจี่ บอกว่า ในช่วงอากาศหนาว ข้าวจี่ถือเป็นของอร่อยที่เข้ากับบรรยากาศในช่วงหน้าหนาวได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงเมนูอื่นๆ เช่น ข้าวต้ม ไส้กรอก หมูทอด ปลาท่องโก๋ ทอดมันปลากราย ก็พลอยขายดีตามไปด้วย มีลูกค้ามายืนรอสั่งซื้อกลับไปทานที่บ้าน จนจี่ข้าวขายแทบไม่ทัน เพราะตนขายแบบไม่ได้เอากำไรมากมาย เพียงไม้ละ 5 บาทเท่านั้น ยิ่งมีลูกค้ามาอุดหนุนมากขึ้น ทำให้สร้างรายได้ ได้วันละ300-400 บาท เลยทีเดียว ซึ่งวิธีการการทำข้าวจี่ จะใช้ข้าวเหนียวปั้น ชุบไข่ แล้วมาจี่กับเตาถ่านไฟอ่อนๆ พอสุกแล้วจะมีสีเหลืองนวล สามารถรับประทานคู่กับไส้กรอก หมูทอด ทอดมันปลากราย เพื่อเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย ถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่นอกจากจะอร่อย มีประโยชน์แล้ว ยังช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายในช่วงอากาศหนาวแบบนี้ได้เป็นอย่างดี