แม่ค้าตามสั่ง-ข้าวหมูแดง ขอนแก่นโอดไข่ไก่แพงขึ้นต่อเนื่อง แทบจะแบกต้นทุนไม่ไหวแล้ว อาจจะต้องใช้ไข่ไซค์เล็กเพื่อขายราคาเดิม หวั่นปรับราคาขึ้นอย่างเดียวลูกค้าจ่ายไม่ไหวแน่
จาการสำรวจร้านอาหารที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตราคาไข่แพงหลีงพบว่ามีการปรับขึ้นราคาอีกแผงละ 6 บาท ทำให้มีผลกระทบกับพ่อค้าแม่ค้า ที่ต้องใช้ไข่เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารอย่างมากซึ่งก่อนหน้านี้วัตถุดิบบางรายการปรับราคาขึ้นไปแล้ว ทำให้ต้นทุนในการประกอบอาหารสูงขึ้น แต่ก็ยังไม่สามารถปรับราคาอาหารเพิ่มขึ้นได้ เนื่องจากเป็นห่วงผู้บริโภค จึงต้องแบกภาระราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้นมาโดยตลอด
น.ส.ศรีประนอม ธีระศิลป์ อายุ 47 ปี ร้านเจ๊หวานอาหารตามสั่ง กล่าวว่า ยอมรับว่าวัตถุดิบที่แพงขึ้นส่งผลกระทบในเรื่องต้นทุนที่เพิ่มขึ้น ที่ร้านตอนนี้คิดค่าใส่ไข่ฟองละ 5 บาท แต่ด้วยราคาไข่ไก่ที่ปรับแพงขึ้นร้านก็ต้องพิจารณาขึ้นเป็นฟองละ 7-10 บาท ในเร็วๆนี้
” ที่จะปรับราคาขึ้นไม่ใช่เพราะไข่ไก่แพงขึ้นอย่างเดียว แต่ยังมีสินค้าตัวอื่นอีก ไม่ว่าจะเป็นผักแพง หมูแพง ที่สำคัญก๊าซหุงต้มที่ใช้ทุกวันก็ปรับขึ้น จึงจำเป็นต้องมีการปรับราคาอาหารขึ้น 5-10 บาทก่อนหน้านี้ขายอาหารราคาเริ่มต้น 45 บาท ใส่ไข่ดาว คิดเพิ่มฟองละ 5 บาท ตอนนี้ต้องปรับเป็น 55 บาท และร้านใช้ไข่ไก่วันละ 4 แผง และใช้ไข่เป็นส่วนประกอบเกือบทุกเมนู”
เจ้าของร้านเจ๊หวานอาหรารตามสั่งกล่าวว่า เราขายอาหารตามสั่งจึงใช้ไข่แทบทุกรายการ โดยเฉพ่ะราดหน้าใส่ไข่ ผัดซีอิ๊ว ส่วนมากจะใช้ไข่เป็นส่วนประกอบทั้งหมด ไม่ว่าจะใช้หมักหมูก็ต้องใส่ไข่ตามสูตรของทางร้านอย่างไรก็ดียังคง ต้องรอดูสถานการณ์ต่อไปว่าราคาไข่ไก่จะขึ้นอีกหรือไม่ ถ้าขึ้นอาจจะมีการปรับราคาขึ้นอีกหรือไม่ก็ต้องเปลี่ยนเป็นไข่ไก่เบอร์เล็กลงเพื่อที่จะลดต้นทุนลงแต่ลูกค้าจะได้กินไข่ไก่ลูกเล็กลงในราคาเท่าเดิมซึ่งก็ต้องช่วยกันไปทั้งลูกค้าและคนขายอาหารด้วย
ขณะที่ น.ส.ลักษมี อยู่มั่นคง อายุ 38 ปี เจ้าของร้านเจ๊อู๊ด ข้าวหมูแดงขอนแก่น กล่าวว่า ราคาไข่ที่ปรับขึ้นกระทบกับทางร้านแน่นอนเพราะว่าใช้ไข่ให้ลูกค้า 1 จานต่อ 1 ฟองปัจจุบันข้าวขาหมูเพิ่มไข่ 1 ลูก เริ่มต้นที่ 60 บาท ไม่มีไข่50 บาท ตอนนี้ใช้ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ถ้าขึ้นราคาแบบไม่พักแบบนี้คงต้องมีการปรับใช้ไข่ไก่เบอร์เล็กลงเพราะตอนนี้ยังใช้ไข่ที่สั่งมาไว้ราคาเดิมอยู่
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews
