“ไข่มดแดงไข่มดดิน”หนึ่งปีมีครั้ง

"ไข่มดแดงไข่มดดิน" หนึ่งปีมีครั้ง ชาวบ้านนำมาขายตามตลาดสดต่างๆ ในเขตเมืองลำปาง

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ตามตลาดสดต่าง ๆ ในเขตเมืองลำปาง ในช่วงฤดูหนาวย่างเข้าสู่หน้าร้อนนี้ มีพ่อค้าแม่ค้านำไข่มดแดงไข่มดดิน มาวางขายจำนวนมาก ราคาก็ค่อนข้างสูง กิโลกรัม ละ 400 -1,000 บาท โดยจากสำรวจราคาไข่มดที่ตลาดสดบ้านฟ่อน ต.ชมพู อ.เมือง จ.ลำปาง พบว่ามีพ่อค้าแม่ค้านำมาขายหลายเจ้า บางรายก็รับมาจากผู้ที่ขุดอีกทอดหนึ่ง ขณะที่บางรายเป็นผู้ออกขุดหาไข่มดดิน (ไข่แมงมัน) มาวางขายเอง ในราคาจำหน่ายตั้งแต่ กิโลกรัมละ 600-1,000 บาท ส่วนไข่มดแดง ราคากิโลกรัมละ 400-500 บาท และแม่ค้านำมาแยก ขายใส่จาน จานละ 20 บาท

 

สำหรับไข่มดส้มหรือไข่มดแดง มีฤดูการหา ตามต้นไม้ ในช่วงปลาย ฤดู หนาวย่างเข้าสู่หน้าแล้ง ระยะเวลาประมาณ2-3เดือน ตั้งแต่เดือน กุมภาพันธ์เป็นต้นมา ชาวบ้านนิยม จะออกไปหาตามชายป่า ตามต้นไม้ต่างๆ ส่วนเมนูไข่มดแดง ชาวบ้านชาวเหนือ จะนำมาแกงใส่ผักหละ(ชะอม) หรือใส่กับผักหวานป่าอ่อน รวมทั้งนำไข่มดแดง มาทอดใส่ไข่ ตำไข่มดแดงเครื่องเคียงกับผักสดๆ ยำใส่ข้าวคั่วเหมือนลาบอีสาน ทั้งนี้ไข่มดชาวเหนือเชื่อว่าอาหาร เมนูไข่ ล้วนเป็นเมนูที่มีโปรตีน วิตามินสูง ที่ชาวเหนือนำมาเป็นอาหารเสริม และต้องหารับประทานให้ได้ในช่วงนี้ของปีเลยทีเดียว

ข่าวน่าสนใจ

Close