แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวพัทลุงพลิกวิฤกตขายแกงไตปลา

แกงไตปลาหรือแกงพุงปลาพัทลุง กรรมวิธีการผลิตแบบลองผิดลองถูกจนได้รสชาติของแกงไตปลาที่ถูกปาก

หรอยแรงแกงไตปลาแห้ง ชื่อผลิตภัณฑ์ ของพี่โสพิศ คงห้อย อายุ 41 ปี อยู่บ้านเลขที่ 22 ม11 ต.บ้านนา อ.ศรีนครินทร์ จ.พัทลุงโดยพี่โสพิศ เล่าว่าเดิมที่เป็นแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวในหมู่บ้าน แต่ด้วยสภาวะการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ทำให้เศรษฐกิจแย่ และทำให้ไม่สามารถขายก๋วยเตี๋ยวได้ จึงได้หันมาทำแกงไตปลาแห้งที่บ้าน ซึ่งในการทำตอนแรกๆ ส่งให้เพื่อนลองชิม เพื่อนบอกว่ารสชาติดี น่ากิน เลยทำผลิตส่งขายกันในครัวเรือน ผ่านทางเฟซบุ๊กและไลน์ สามารถสร้างรายได้เพิ่ม ให้กับครอบครัว โดยขั้นตอนการปรุงแกงไตปลาเน้นวัตถุดิบที่ใช้ เป็นผักปลอดสารพิษและใช้เนื้อปลาซาบะชิ้นโต ๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สำหรับขนาดบรรจุมี 2 ขนาด เริ่มที่ ขนาดเล็ก 110 กรัม ราคา 55 บาท ขนาดใหญ่ 220 กรัม ราคา 55 บาท

สำหรับใครที่ยังไม่เคยกินแกงไตปลาแห้ง ก็อยากแนะนำ แค่นำไปคลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อน ๆ จัดผักสด ผักลวก ไข่ต้ม กุ้งหวาน กินด้วยกันและวิธีการเก็บรักษาก็ไม่ยาก ซึ่งสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ 7 วัน ในตู้เย็นได้ 1 เดือน แต่หากเปิดแล้ว ให้เก็บในตู้เย็น แต่ต้องกินภายใน 1 สัปดาห์

Tags

ข่าวน่าสนใจ

Close