ตลาดเช้าไทบ้านชาวช้าง น้ำพริกปลาทูเค็มรสเด็ด

สุรินทร์-ตลาดเช้าไทบ้านของชาวช้าง น้ำพริกปลาทูเค็มรสเด็ด สูตรควาญ ช้างตำเอง ขายเอง อร่อยแซ่บเวอร์ ขายดี

ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่าร ได้พบกับตลาดเช้าของคนเลี้ยงช้าง เป็นเพิงหมาแหงนสร้างอย่างเรียบง่าย ข้างๆมีช้างกว่า 5 เชือกในดูแล โดยมี นายทองคำ จงใจงาม อายุ 45 ปี ควาญช้าง อยู่บ้านเลขที่ 13 บ้านตากลาง ม.13 ตงกระโพ อ.ท่าตูม จ.สุรินทร์ เป็นเจ้าของร้าน ได้ใช้เวลาว่างก่อนนำช้างออกไปแสดง ตื่นตั้งแต่ตี 4 ขับรถยนต์ปิ๊กอัพไปจ่ายตลาดที่ อ.สตึก จ.บุรีรัมย์ ก่อนนำมาวางขาย และทำกับข้าวจำน่ายในราคาย่อมเยาว์ พอมีรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายจะเหลือกำไรวันละกว่า 1,000 บาท ภายในร้านค้าแห่งนี้ มีน้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ ข้าวเหนียว หมูปิ้ง และทำแกง ขายถุงละ 30 บาท หลากหลายเมนู วันละ 3 หม้อ สลับสับเปลี่ยนหมันเวียนกันไป แกงซุปแปอร์ตีนไก่ใส่น่อง ,กระเพราะหมู และแกงฟักไก่บ้านใส่ข้าวคั่ว สูตรโบราณ เด็ดสุดคือ น้ำพริกที่ตำเอง ลูกค้าทุกคนต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับบานกันทุกๆคน คือ น้ำพริกปลาทูเค็ม สูตรควาญช้าง เจ้าเก่า เจ้าเดียวใน ต.กระโพ ขายเพียงถุงละ 10 บาท หมดเกลี้ยง วัยละ 2 ก.ก. ซึ่งส่วนประกอบหลักๆของ น้ำพริกปลาทูเค็ม ประกอบด้วย น้ำมะขามเปียก,พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด ,น้ำปลา, หอมแดงซอย และปลาทูเค็มแกะเอาแต่เนื้อ

นายทองคำ กล่าวว่า เปิดขายทุกวัน เช้า-เย็น พอได้เวลาโชว์ ก็พาช้างออกไปแสดง ตนรับจ้างเลี้ยงช้าง 5 เชือก เงินเดือนช้างเชือกละ 16,000 บาท เหนื่อยก็ทน ภายในร้านขายอาหาร กับข้าวทุกอย่าง ราคาเริ่มต้น ตั้งแต่ ลูกชิ้นทอด ชิ้นละ 1 บาท น้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาทูเค็ม ก็ถุงละ 10 บาท ข้าวเหนียว หมูปิ้งก็ขายเพียงไม้ละ 5บาท แพงสุด ข้าวแกงตักถุงละ 30 บาท ลงทุนวันละ 3,000 บาท ก็จะได้กำไรวันละกว่า 1,000 บาท หากแวะมาเที่ยวหมู่บ้านช้างก็เชิญแวะมาอุดหนุนด้วย (082-1981198)

ข่าวน่าสนใจ

Close